De ironie is dat veel merken van margarine op hun verpakking de term ‘heart healthy’ gebruiken, terwijl het consumeren van margarine juist het risico op hart- en vaatziekten kan verhogen. Dit komt omdat margarine vaak transvetten bevat, die het LDL-cholesterol in het bloed verhogen en daarmee het risico op hart- en vaatziekten verhogen.

Daarnaast bevatten veel margarines ook gehydrogeneerde plantaardige oliën, zoals sojaolie en katoenzaadolie. Deze oliën bevatten hoge niveaus van omega-6-vetzuren, die ontstekingen in het lichaam kunnen veroorzaken en het risico op hartaandoeningen kunnen verhogen.

Maar er is meer. Margarine bevat vaak ook kleurstoffen, conserveermiddelen en emulgatoren die de smaak, textuur en kleur verbeteren. Deze stoffen kunnen bij sommige mensen allergische reacties veroorzaken en worden soms in verband gebracht met hyperactiviteit bij kinderen.

Ingrediënten

Laten we bijvoorbeeld eens kijken naar de ingrediënten van een veelgebruikt merk margarine, Becel.

Becel bevat onder andere zonnebloemolie, sojaolie, palmolie en water. Hoewel deze ingrediënten op het eerste gezicht misschien gezond lijken, hebben ze eigenlijk allemaal een negatieve invloed op ons lichaam.

Zonnebloemolie en sojaolie zijn bijvoorbeeld beide rijk aan omega-6-vetzuren, die ontstekingen in het lichaam kunnen veroorzaken en het risico op hart- en vaatziekten kunnen verhogen. Bovendien worden deze oliën vaak bewerkt en verhit tijdens het productieproces, wat kan leiden tot schadelijke stoffen zoals transvetten.

Daarnaast bevat margarine vaak ook kunstmatige ingrediënten, zoals emulgatoren, stabilisatoren en kleurstoffen. Deze ingrediënten kunnen bij sommige mensen allergische reacties veroorzaken en hebben mogelijk negatieve effecten op de darmgezondheid en het immuunsysteem.

Echte, biologische boter

Echte (let wel: biologische) boter, die slechts room en zout bevat, is daarentegen is veel gezonder dan margarine. Dit komt omdat boter verzadigde vetten bevat, die ons lichaam nodig heeft voor een goede gezondheid. Verzadigde vetten helpen bijvoorbeeld bij het absorberen van voedingsstoffen uit ons voedsel en zijn nodig voor de aanmaak van hormonen en celmembranen.

Er heerst nog steeds veel verwarring over verzadigde vetten en de gezondheidseffecten hiervan. In het verleden werd gedacht dat verzadigde vetten het risico op hart- en vaatziekten zouden verhogen, maar nieuw onderzoek heeft aangetoond dat dit niet het geval is. Sterker nog, het consumeren van verzadigde vetten kan juist een positief effect hebben op de gezondheid.

Verzadigde vetten zijn de vetten die het meest voorkomen in dierlijk vlees en vetten, zoals boter van koeien en reuzel van varkens. Verzadigde vetten komen ook voor in tropische oliën zoals kokos- en palmolie.

De consumptie van verzadigde vetten krijgt een slechte reputatie door organisaties als de AHA, die beweren dat ze de factoren die tot hartaandoeningen leiden verhogen.

Hoewel de consumptie van verzadigde vetten de afgelopen eeuw relatief stabiel is gebleven (en in de jaren 1900 zelfs een duik nam), is de consumptie van zaadoliën drastisch toegenomen, samen met de toename van hartziekten.

Bovendien vond een recent onderzoek uit 2014 geen voordeel voor de algehele gezondheid van het verminderen van verzadigde vetten of het verhogen van PUFA’s uit zaadoliën. De uitkomst van het onderzoek ondersteunt niet de huidige voedingsrichtlijnen die consumenten aansporen om verzadigde vetten te vervangen door onverzadigde vetten in de vorm van zaadoliën. Lees hier verder over dit onderwerp.

Vitamines

Daarnaast bevat echte boter ook voedingsstoffen zoals vitamine A, D en K2 en geconjugeerd linolzuur (CLA). Dit zijn belangrijke voedingsstoffen die ons lichaam nodig heeft voor een goede gezondheid en die niet in margarine voorkomen.

Kortom, als je op zoek bent naar een gezonder alternatief voor margarine, dan is echte boter de beste keuze. Verzadigde vetten zijn gezond en noodzakelijk voor ons lichaam en echte boter bevat daarnaast belangrijke voedingsstoffen die ons lichaam nodig heeft. Dus ga voor die lekkere klont boter op je brood of in je recept en laat die not-so-heart-healthy margarine maar links liggen!

Het bericht Voeding onder de loep #3: Margarine is funest voor je gezondheid verscheen eerst op Café Weltschmerz.

De lijsten worden jaarlijks opgesteld met gegevens die de EWG van het Amerikaanse ministerie van Landbouw en de Amerikaanse Food and Drug Administration krijgt. De gids voor 2023 bevat de data van 46,569 samples van 46 soorten groenten en fruit. Belangrijk detail: ze worden op z’n minst gewassen voordat ze worden getest. Maar zelfs hierna komen er uit de testen sporen van wel 251 verschillende pesticiden.

De Dirty Dozen 2023
1. Aardbeien
2. Spinazie
3. Boerenkool
4. Perziken
5. Peren
6. Nectarines
7. Appels
8. Druiven
9. Paprika’s en hete pepers
10. Kersen
11. Bosbessen
12. Sperziebonen

Belangrijkste advies: Kies hier waar mogelijk voor een biologische variant.

De Clean Fifteen 2023
Deze kun je veilig eten, want hierop zijn vrijwel geen pesticiden op aangetroffen:
1. Avocado’s
2. Maïs
3. Ananas
4. Uien
5. Papaja
6. Doperwten (diepvries)
7. Asperges
8. Honingmeloen
9. Kiwi
10. Kool
11. Champignons
12. Mango’s
13. Zoete aardappelen
14. Watermeloen
15. Wortelen

Nu kun je denken, ja, dat is in Amerika. Hoe vertaalt zich dat naar de Nederlandse situatie? Dat is een terechte vraag. Een bericht van vorig jaar in de Guardian geeft aan dat in Europa de vervuiling van fruit met pesticiden in de laatste tien jaar met 53% is toegenomen.

In Nederland is de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) verantwoordelijk voor controle op gebruik van pesticiden. Zij doen steekproeven en vermelden in hun laatst gepubliceerde rapportage dat het aantal overschrijdingen van residuen van pesticiden in Nederland klein is. En waar ze wel waren gevonden, waren er geen gezondheidsrisico’s volgens de NVWA. Deze gegevens bevestigen dus niet het beeld dat in het Guardian artikel wordt geschetst.

Toch is berichtgeving via de Europese Autoriteit voor Voedselveiligheid (EFSA) alarmerender. Een derde van het voedsel dat in Europa wordt gegeten, bevat twee of meer pesticiden, zo zeggen zij in hun jaarverslag. Voor sommige producten noemen zij de situatie zorgwekkend, dat geldt bijvoorbeeld voor rozijnen (komen niet in de Amerikaanse lijst voor, maar die zouden met stip bovenaan moeten staan). Ook druiven, peren, kersen en aardbeien bevatten in meer dan 65% van de gevallen twee of meer resten van pesticiden. Met de zomer op komst is dit wel iets om rekening mee te houden, en als het maar even kan te kiezen voor biologische aardbeien met slagroom.

De adder onder het gras is dat het zo kan zijn dat de waarde van elke pesticide afzondelijk wel onder de toegestane waarde kan zijn, waardoor het geen gezondheidsrisico’s zou geven. Hierbij wordt echter geen rekening gehouden met zogenaamde cocktaileffect, zoals in een artikel op vitakruid.nl beschreven:

Hans Muilerman van de onderzoeksgroep Pesticide Action Network Europe (PAN Europe): “De NVWA werkt met een totaal achterhaalde aanpak. Daar is al dertig jaar wetenschappelijke consensus over. Je moet kijken naar het totaal van de schadelijke stoffen, naar de combinatie-effecten en niet naar de giftigheid per afzonderlijke stof. Er zijn stoffen die geen effect hebben op zichzelf, maar wel in combinatie met andere stoffen.”

Lucas Reijnders, biochemicus en emeritus-hoogleraar milieukunde aan de Universiteit van Amsterdam, beaamt dit. Ook hij vindt dat toezichthouders zouden moeten kijken naar de ‘cocktaileffecten’, omdat de huidige werkwijze niets zegt over gevaren voor de volksgezondheid.

De lijstjes uit Amerika zijn sowieso een goede leidraad in de winkel. Want wat er in onze schappen ligt, komt vanuit de hele wereld naar ons toe.

Tot slot:
– Als je fruit en groenten schilt, zorg dat het mesje en je handen niet in aanraking komen met het schoongemaakte groente en fruit.
– Kies voor biologisch waar mogelijk.
– Als je toch wat eet uit de dirty dozen lijst, weet dat er ook vitaminen, mineralen en vezels inzitten. Gezonde stoffen dus.
– Varieer dagelijks zo veel mogelijk tussen alle groenten en fruit die beschikbaar is. Dat levert misschien wel de belangrijkste, gezondst mogelijke cocktail op.

Het bericht Doe er je voordeel mee: Dirty Dozen & Clean Fifteen verscheen eerst op Café Weltschmerz.

Een vraag die je moet stellen, zo blijkt uit verschillende merken olijven die notabene op hun verpakking vermelden dat het om zwart-geverfde olijven gaat. Omdat dit niet voor alle merken geldt, is het de moeite waard om de ingrediënten per merk door te lezen. Dit geldt uiteraard ook voor producten die veel ‘zwarte’ olijven bevatten, zoals tapenades.

Neem bijvoorbeeld dit huismerk van Albert Heijn. In de ingrediëntenlijst lezen we ‘Stabilisator E579’. Dit goedje zorgt ervoor dat olijven zwart worden, en is veel goedkoper dan het proces om de olijven daadwerkelijk te laten rijpen tot ze zwart zijn.

De biologische versie, van hetzelfde huismerk, bevat geen E579. Daardoor weten we dat deze olijven wel op natuurlijke wijze zwart zijn geworden. Deze variant is dan ook 0,80 cent duurder voor dezelfde hoeveelheid olijven.

Wanneer olijven op natuurlijke manier zwart worden, wil er nog wel eens een olijf op de grond vallen doordat het makkelijker van het takje loskomt. Vaak zijn deze olijven dan niet meer te gebruiken, en dit kost geld. Zwarte olijven worden vaak gekenmerkt als ‘luxe product’, en om dit ‘imago’ te behouden, worden ze zwart geverfd.

Ijzergluconaat

E579, ook wel ijzergluconaat, staat bekend om zijn lichte ijzersmaak. Als je smaakpapillen het goed doen, zou je deze stabilisator dus alleen al op basis van smaak moeten kunnen herkennen. Ook is het zo dat de olijven die door dit additief ‘zwart’ worden, minder donker zijn dan de natuurlijke zwarte olijven.

Schadelijk?

IJzergluconaat wordt niet alleen gebruikt voor olijven, maar wordt ook vaak aan graanproducten, zuivelproducten, kindervoeding en verschillende drankjes toegevoegd.

Mogelijke effecten van van ijzergluconaat E579 zijn: Gastro-intestinaal ongemak, anorexia, diarree, misselijkheid, brandend maagzuur, braken, constipatie, fecale impactie, donker worden van ontlasting, gastro-intestinale necrose, gastro-intestinale perforatie, gastro-intestinale strictuur, epigastrische pijn, hematemesis.

Chemisch proces van olijven gaat verder dan het verven..

Een artikel genaamd A True Story Of The Fake Black Olive beschrijft het volgende proces:

‘Eenmaal geoogst worden de olijven, die onrijp en heldergroen zijn geplukt, in een oplossing van loog en water gelegd. Loog of natriumhydrochloride (bijtende soda) staat ook bekend om zijn rol in oplosmiddelen en verfafbijtmiddelen, en minder vaak voor het oplossen van menselijk weefsel. De rol van natriumhydrochloride bij het rijpen van olijven is niet geheel verschillend: na 24 uur in de oplossing zal de onrijpe olijf kunstmatig verzacht of ‘gerijpt’ zijn tot op het punt van eetbaarheid. Het zal ook diepzwart zijn geworden: een kleur die we associëren met rijpheid, maar die hier wordt bereikt door oxidatie: dankzij de zuurstof die door de oplossing wordt geborreld.’

Pas hierna wordt E579 toegevoegd. ‘De olijf wordt nu gewassen, ijzergluconaat wordt toegevoegd om de homogene zwarte kleur te fixeren en de olijven worden ingeblikt en gepekeld. De anaërobe omgeving in dat blik is perfect voor botulisme. Nu zijn ze klaar voor ons om te eten: de ‘rijpe’ zwarte olijf die, dankzij Californië, verantwoordelijk zou kunnen zijn voor het vernietigen van onze oude relatie met een van ’s werelds meest bijzondere vruchten..’

 

Dit bericht op Instagram bekijken

 

Een bericht gedeeld door Voedingsweetjes | Leroy van de Ree (@voedingsweetjes)

Het bericht Voeding onder de loep – #2 Zwarte olijven die geverfd zijn verscheen eerst op Café Weltschmerz.

Vandaag: 10 gezondheidsvoordelen van het eten van lever

Lever is een van de meest voedzame voedingsmiddelen op aarde en de voordelen van het eten van lever houden rechtstreeks verband met een ongelooflijke overvloed aan voedingsstoffen.

Lever is ’s werelds meest geconcentreerde bron van vitamine A en een van de belangrijkste bronnen van vitamine B12. Alleen al deze twee voedingsstoffen zouden van de lever een echte superfood maken, zelfs voordat we de grote hoeveelheden heem, ijzer, choline, koper en andere belangrijke B-vitamines nog in overweging nemen.

Lever biedt ook een nog te identificeren ‘antivermoeidheidsfactor’ die het tot een favoriet onder duursporters maakt.

In dit artikel zal ik opsommen op welke wijzes het ongeëvenaarde complex van voedingsstoffen in de lever zich direct kan vertalen in tastbare gezondheidsvoordelen.

De beste soorten lever om te eten

Er zijn talloze soorten lever die je kunt eten, en elk heeft een uniek voedingsprofiel. Dat gezegd hebbende, zijn alle soorten lever vaak rijk aan vitamine A, B-vitamines en leverspecifieke peptiden.

Populaire eetbare leversoorten zijn onder andere:

Runderlever – Het meest toegankelijke type lever, boordevol vitamine B12, A, K2, koper en zink. Een compleet superfood.
Lamslever – Een van de meest geconcentreerde dierlijke bronnen van selenium, 200% ADH per 100 gram.
Varkenslever – Hoger in selenium dan runder- of kippenlever. Selenium is een schildklierstimulerend mineraal dat een belangrijke rol speelt bij het reguleren van de immuniteit en het vergemakkelijken van de DNA-productie.
Eendenlever – Met 1330% van uw ADH aan vitamine A per 100 gram is eendenlever een van de krachtigste bronnen van deze voedingsstof in de natuur.
Kippenlever – Een van de beste dierlijke bronnen van vitamine C, met 30% ADH per portie van 100 gram.
Ganzenlever – 100 gram ganzenleverpastei bevat 369 mcg of 308% van de ADH aan vitamine K2, wat cruciaal is voor de gezondheid van botten, tanden en hart.

10 gezondheidsvoordelen

1. Verhoogd uithoudingsvermogen
Lever staat bekend om zijn uithoudingsvermogen-verhogende x-factor. Wetenschappers hebben nog steeds niet geïsoleerd waarom de lever zo stimulerend is. En het zijn niet de ongelooflijk hoge niveaus van vitamine B.

De uithoudingsvermogenverhogende effecten van het eten van lever werden gepubliceerd in een artikel uit 1975 in Prevention Magazine.

Het artikel beschreef een experiment waarbij het uithoudingsvermogen van drie groepen ratten werd getest door ze te laten zwemmen in een ton met water.

De eerste groep ratten kreeg niets te eten. De tweede groep kreeg vitamine B. En de derde groep kreeg leverpoeder.

De groep die geen voedsel kreeg, zwom gemiddeld 13,3 minuten. De groep die vitamine B kreeg, zwom gemiddeld 13,4 minuten.

Van de twaalf ratten die lever kregen, zwom er één 63 minuten, een andere 83 minuten en een derde 87 minuten. En de overige negen ratten waren nog aan het zwemmen toen de test na 2 uur (120 minuten) eindigde.

2. Ondersteunt geestelijke gezondheid
Als een van de meest geconcentreerde bronnen van vitamine B12 in de natuur, heeft lever antidepressieve eigenschappen.

Een gerandomiseerde controleproef uit 2013 wees uit dat suppletie van vitamine B12 depressiviteit-symptomen aanzienlijk verminderde.

De dosis vitamine B12 die je uit de lever haalt is zelfs groter dan bij standaard suppletie. Dit is echter een vitamine waar je je geen zorgen over hoeft te maken wat betreft de hoeveelheid. Je lichaam slaat namelijk overtollige vitamine B12 op in de lever en krijgt er toegang toe wanneer dat nodig is.

Een portie lever van 100 gram levert ook ongeveer 50% van je ADH aan zink. Zink is een andere micronutriënt waarvan is aangetoond dat het antidepressieve eigenschappen heeft.

3. Ondersteunt bot- en tandgezondheid
Runderlever is een van ’s werelds meest geconcentreerde bronnen van vitamine K2, met 106 mcg, of 88% van je DV in K2 per 100 gram, waar ganzenlever de echte ‘koning’ is met meer dan 300% ADH per portie.

Van K2 is aangetoond dat het het eiwit osteocalcine activeert, dat de aanmaak van dentine – het verkalkte weefsel onder het tandglazuur – stimuleert.

Bovendien activeert K2 matrix GLA, een ander eiwit dat calcium aan botten bindt.

Uit een onderzoek onder 244 postmenopauzale vrouwen (hoog risico op osteoporose) bleek dat suppletie met K2 het leeftijdsgebonden verlies aan botmineraaldichtheid aanzienlijk verminderde.

4. Eigenschappen tegen kanker
Twee klinische onderzoeken hebben aangetoond dat vitamine K2 het terugkeren van leverkanker kan verminderen en tegelijkertijd de overlevingstijd kan vergroten. Dit is weer een geval waarin orgaanvlees een “like-supports-like” -effect vertoont, door het overeenkomstige orgaan in je lichaam te ondersteunen.

Een grote observationele studie met 11.000 mannen wees uit dat deelnemers die grote hoeveelheden K2 consumeerden een 63% lager risico hadden op gevorderde prostaatkanker. In dezelfde studie liet K1, de versie die je uit plantaardig voedsel haalt, was geen effect zien.

Uit een uitgebreide beoordeling uit 2021 bleek dat de antioxiderende eigenschappen van vitamine A verschillende vormen van kanker tegengaan of bestrijden.

5. Ondersteunt de gezondheid van het hart
Studies tonen aan dat K2 in de lever de verkalking van bloedvaten, slagaders en nieren kan voorkomen.

Een langetermijnstudie die deelnemers gedurende 7-10 jaar volgde, toonde aan dat mensen die de grootste hoeveelheden K2 aten 52% minder kans hadden op verkalking van de slagaders en een 57% lager risico hadden op sterfte door hartaandoeningen.

Bovendien is aangetoond dat B12 cardioprotectieve eigenschappen biedt door de homocysteïnespiegels geassocieerd met het verminderen van hartaandoeningen.

Zink functioneert als een krachtige antioxidant die helpt bij het bestrijden van oxidatieve stress en het verminderen van ontstekingen geassocieerd met atherosclerose en gerelateerde hartaandoeningen, kanker, neurodegeneratie, immunologische aandoeningen en het verouderingsproces zelf.

6. Ondersteunt de cognitie
Het eten van lever levert tal van micronutriënten op die verband houden met een gezonde cognitieve functie, waaronder:

Selenium
Koper
Niacine (Vitamine B3)
B12
Choline
Ijzer

Onderzoek toont aan dat naarmate de seleniumspiegel afneemt met de leeftijd, dit kan bijdragen aan achteruitgang van de cognitieve functie.

Van koper is ook aangetoond dat het de cognitie ondersteunt tot een specifiek buigpunt.

Van niacine (B3) is ook aangetoond dat het het cognitief functioneren ondersteunt, terwijl een tekort juist kan leiden tot geheugenstoornissen.

Een goede ijzerinname wordt geassocieerd met betere focus, concentratie en geheugen.

7. Ondersteunt de gastro-intestinale gezondheid
Een portie runderlever van 100 gram levert ongeveer 550% ADH van je vitamine A.

Vitamine A versterkt de mechanische barrièrefunctie van de huid en de binnenbekleding van het lichaam.

Deze voordelen kunnen vooral belangrijk zijn voor een gezonde darm, aangezien de meeste koolhydraatrijke en plantaardige voedingsmiddelen in het moderne dieet de verslechtering van de darmwand bevorderen, wat leidt tot een aandoening die darmpermeabiliteit of “lekkende darm” wordt genoemd.

Wanneer de darmbarrière wordt doorbroken, kunnen schadelijke ziekteverwekkers, waaronder koolhydraten, plantengifstoffen en pesticiden, de bloedbaan binnendringen en zich naar bijna elk ander deel van het lichaam verplaatsen, wat leidt tot wijdverspreide chronische ontstekingen.

Het vermogen van vitamine A om de darmbarrière te genezen, voorkomt de doorgang van schadelijke ziekteverwekkers in weefsels en de bloedbaan.

8. Ondersteunt ooggezondheid
Vitamine A in de lever is van cruciaal belang voor een gezond gezichtsvermogen, terwijl vitamine A-tekort kan leiden tot nachtblindheid, ontsteking van het oog en algemene verslechtering van het gezichtsvermogen.

Het is belangrijk om te benadrukken dat vitamine A in de lever wordt geleverd in een biologisch beschikbare vorm die retinol wordt genoemd. Naast gezonde ogen ondersteunt vitamine A een gezonde huid, lichamelijke groei en vruchtbaarheid.

En vergis je niet, de vitamine A-precursor die in plantaardig voedsel zoals wortelen wordt aangetroffen, is bijna waardeloos. Bij 55% van de mensen wordt slechts een heel klein percentage door het lichaam opgenomen. Terwijl 45% van de mensen geen plantaardige vitamine A kan omzetten en gebruiken.

Naast vitamine A is aangetoond dat zink een gezonde oogfunctie ondersteunt door degeneratieve oxidatie en ontsteking te verminderen.

9. Ondersteunt de immuunfunctie
Van vitamine B12, K2 en vitamine A is aangetoond dat ze een gezonde immuunfunctie aanzienlijk ondersteunen en ontstekingen verminderen.

Terwijl het zink dat je uit de lever haalt, door het lichaam wordt gebruikt om T-cellen te activeren die een cruciale rol spelen bij de immuunrespons. Lage zinkgehaltes worden in verband gebracht met tal van ziekten.

10. Enzymen die de gezondheid van je eigen lever ondersteunen
Lever bevat tal van orgaanspecifieke enzymen. Van één enzym in het bijzonder, cytochroom P450, is aangetoond dat het de hormoonproductie, ontgifting en de gezonde werking van uw eigen lever ondersteunt.

Top 10 voordelen van het eten van lever: conclusie
Lever is een van de gezondste voedingsmiddelen op aarde dankzij een ongeëvenaarde overvloed aan essentiële en biologisch beschikbare voedingsstoffen.

Lever combineert vitamine A, vitamine B, vitamine K2, choline, selenium, koper, ijzer en zink tot een natuurlijke multivitamine die bijdraagt ​​aan tal van onderling verbonden gezondheidsvoordelen, waaronder:

1. Weerstand
2. Mentale gezondheid
3. Bot- en tandgezondheid
4. Eigenschappen tegen kanker
5. Hartgezondheid
6. Gezonde cognitie
7. Gastro-intestinale gezondheid
8. Ooggezondheid
9. Immuunfunctie
10. Levergezondheid

Volgtip voor gezondheidstips over lever en veel meer, verpakt in een goede dosis humor:

 

Dit bericht op Instagram bekijken

 

Een bericht gedeeld door Carnivore Aurelius © (@carnivoreaurelius)

Het bericht 10 gezondheidsvoordelen van het eten van lever – Steun de Boer verscheen eerst op Café Weltschmerz.

In de schaduw van deze propagandacampagne heeft de zogenaamde beschaafde wereld in feite de voedselvoorziening van niet-westerse landen en zelfs enkele Europese staten verstoord. Dit, in een poging Rusland af ​​te sluiten van de mondiale voedselmarkt.

Onderstaande documentaire schijnt een nieuw licht op de situatie achter de aanhoudende wereldwijde voedseloorlog.

Het bericht Must-watch documentaire: De gênante waarheid achter de globalistische voedseloorlog verscheen eerst op Café Weltschmerz.

Het klinkt als een verhaal van De Speld of The Babylon Bee, maar is helaas geen fictie.

Eieren, ontbijtgranen, fruit en koffie behoren tot de voedingsmiddelen die het meest in prijs zijn gestegen, en dus zou het ontbijt volgens het rapport misschien gewoon van het dagmenu moeten worden geschrapt.

Skipping meals to make ends meet?

This is how badly Biden’s economy is beating down average Americans.https://t.co/WJegLYW5UN

— John Kennedy (@SenJohnKennedy) February 15, 2023

Het rapport vermeldt: “De eierprijzen zijn in januari met 8,5% gestegen ten opzichte van een maand eerder en zijn met 70,1% gestegen ten opzichte van het afgelopen jaar, het hoogste jaarlijkse percentage sinds 1973.”

Het vervolgt: “De dodelijkste uitbraak van vogelgriep ooit heeft de pluimveekuddes in de VS verwoest, waardoor de prijs van eieren in 2022 meer is gestegen dan van enig ander kruideniersartikel, volgens Information Resources Inc. De eiervoorraden in de VS waren 29% lager in de laatste week van december 2022 dan aan het begin van 2022, volgens de USDA.”

Biden’s America:

Can’t afford groceries? Just don’t eat. pic.twitter.com/GthkevMxMb

— Rep. Dan Bishop (@RepDanBishop) February 15, 2023

Het rapport geeft ook de “aanhoudende effecten van de Russische invasie van Oekraïne” de schuld van de ongebreidelde inflatie.

Stop complaining about inflation — just skip breakfast. From @WSJ: https://t.co/0QkoNvFNqx pic.twitter.com/3IdIsSDLXC

— Byron York (@ByronYork) February 15, 2023

If you skip breakfast, lunch and dinner you can save even more money. https://t.co/CCTJDIxt4R

— Douglas A. Boneparth (@dougboneparth) February 15, 2023

Ondertussen beweerde Joe Biden afgelopen week opnieuw dat zijn economisch plan werkt:

Biden cites gas prices, inflation, and wages to claim “the Biden economic plan is working.”

FACT: Since Biden took office, gas prices are up, inflation is up, and real wages are down. pic.twitter.com/8Dde7mbb55

— RNC Research (@RNCResearch) February 15, 2023

Biden zei dat het laatste inflatierapport goed was en dat de prijzen laag zijn, een leugen, zoals onderstaande Tweet aangeeft:

Biden insists the inflation report is “good news” while falsely claiming wages are up, and food and gas prices are down.

FACTS: The report showed inflation accelerated from last month. Since Biden took office, real wages are down and food and gas prices have skyrocketed. pic.twitter.com/CB2I8LHu3r

— RNC Research (@RNCResearch) February 14, 2023

Biden: Food prices are coming down.

Reality: Grocery prices are up 11.8% from last year.

— Rep Andy Biggs (@RepAndyBiggsAZ) February 8, 2023

Days with “lower” gas prices under Biden: 0️⃣ pic.twitter.com/aF0ufFNsvM

— RNC Research (@RNCResearch) February 15, 2023

Het bericht Wall Street Journal Report: Skip maaltijden om geld te besparen verscheen eerst op Café Weltschmerz.

Wie ontkomt er aan een bezoek aan de supermarkt, de plek waar het instinct het al snel overneemt van het gezond verstand? Daar waar het gevecht geleverd wordt tussen het oerbrein op zoek naar vet en koolhydraten aan de ene kant, en gedachten over gezondheid, uitgebuite producenten en de portemonnee aan de andere. Marketeers genieten ervan, en gaan op zoek naar de zwakke plek in de verdediging.

Wildgroei

Met keurmerken onder andere. Tussen duizenden pakjes boter, chips, pasta en bierflesjes lokken ze de klant met labels die de keuze makkelijker moeten maken. Onderhand is het keurmerk aan inflatie onderhevig: er zijn er tientallen. Het deed Milieudefensie besluiten een top 12 van de duurzame categorie samen te stellen en het Voedingscentrum – dat de Nederlandse bevolking nog steeds margarine, ontbijtrepen en frisdrank zonder suiker aanbeveelt- deed hetzelfde.

Supermarkten doen graag mee. Want ja, een sticker met een blauw of groen vinkje en de tekst ‘bewuste keuze’ of ‘gezondere keuze’ ziet er vertrouwenwekkend uit. Dat er daaronder dan ‘binnen deze productgroep’ bijstaat, valt minder mensen op. ‘Minder ongezond’, of ‘ongezond met andere productvervangers’ dekt de lading wellicht beter.

Beter voor wie?

De bovengenoemde aanbevelingen werden op last van de overheid geschrapt, maar verkopers zijn niet voor een gat te vangen. De Albert Heijn doet graag mee aan de keurmerkenhausse. Maar hoe biologisch is het biologische huismerk? Van der Keuken schrijft over de nieuwe verkooptruc van de AH: ‘Het is een groen rondje (de aarde?) waaruit gras en bloemen groeien. Verder zien we een koe (of een ander dier, als dat in dode vorm in de verpakking zit) grazen en een boer die op zijn hooivork leunt. In de lucht vliegen vogels. Een idyllisch tafereel. Zo wil je het platteland en zo wil je voedsel dat daarvandaan komt. In het rondje staat de tekst ‘beter voor koe, natuur en boer.’

Dat de boer allang niet meer tevreden op zijn hooivork leunt, is de laatste maanden wel duidelijk geworden. Wellicht was het voor de grootgrutter juist daarom tijd voor een tegenzet om de groeiende argwaan achter het winkelkarretje de kop in te drukken.

Genadeloos

Er zijn maar weinig mensen die niet vatbaar zijn voor marketing; de psychologie van de mens is kwetsbaar en marketeers zijn genadeloos. Edward Bernays wist dat, Naomi ‘No Logo’ Klein constateerde het rond de eeuwwisseling, en Big Tech bestookt haar gebruikers dagelijks met de meest geraffineerde manipulatietechnieken. ‘Het gaat bedrijven immers niet om werkelijke verbetering van producten, maar om de beleving ervan,’ zoals Van der Keuken al jaren probeert uit te leggen.

Eten als je oma

De echt bewuste consument echter vermijdt de supermarkt waar mogelijk en koopt direct bij de (eventueel biologische) boer of, wanneer dat niet mogelijk is, op de markt. Sluit zich aan bij een collectief dat gezamenlijk inkoopt en de tussenhandel overslaat. Of gaat terug naar het credo van voedseljournalist Michael Pollan: ‘Vergeet het gemodificeerd zetmeel, mononatriumglutamaat (de beruchte E621) en al die andere ingrediënten waar men zich geen voorstelling van kan maken. Ga terug naar de basis en eet wat je grootmoeder zou eten.’ Echt eten, pure voeding zonder gebakken lucht.

Het bericht Beter voor de boer? Albert Heijn verleidt consument met groene labels verscheen eerst op Café Weltschmerz.

‘De bulls maakten een wilde, zeer optimistische inschatting van hoe groot de markt wel niet zou worden. Er was een hoop opwinding in deze sector. Het was nieuw, anders, het was de trend.’ Aldus analist John Baumgartner, aangehaald in een artikel van Tyler Durden.

Technologie en instinct

Die tijden zijn voorbij, laat de journalist weten. Hij draagt daarvoor meerdere bronnen aan. Bhagyashree Katare bijvoorbeeld. De wetenschapper zegt: ‘Het is een technologie, en het duurt lang voordat mensen dat vertrouwen.’ Het gebrek aan vertrouwen van de consument lijkt diep verankerd te zitten. Proefpersonen in een studie van de Amerikaanse Purdue University, die van tevoren werden ingelicht over de CO2-afdruk van vlees (een verhaal waar ze een stuk meer vertrouwen in hadden), kozen ondanks de afschrikwekkende gedachte van hun vermeende voetafdruk alsnog vaker voor the real thing.

Dan is er nog het argument van de portemonnee. Consumenten kijken naar het aantal eiwitten dat ze binnenkrijgen voor hun dollar, euro of yen, en kiezen dan toch voor het echte vlees. In tijden van toenemende inflatie en hoge voedselprijzen, laten steeds meer mensen de portemonnee spreken.

Het is de vraag of dat een bewust proces is. Kijken mensen echt naar het aantal eiwitten op de verpakking, of gaat het om een onderbuikgevoel, een instinct dat op het vlees afgaat en de technologische variant niet vertrouwt?

Minderheid

Vega lijkt de trend, maar verhoudingsgewijs zijn de vegetariërs en de veganisten veruit in de minderheid. Voor de Amerikaanse bevolking geldt dat vijf procent aangeeft vegetarisch te zijn, en drie procent veganistisch. Met die getallen komt het bekende onderzoeksbureau Gallup naar voren.

Neergang

Aandelen Beyond Meat gaan ondertussen hard onderuit. Kostte een aandeel in januari nog tussen de 65 en 70 dollar, eind september is dit al geslonken tot minder dan 15. Een dramatische ontwikkeling. Althans op de korte termijn. De investeringen in synthetisch vlees gaan door, geholpen door promotie van ‘filantropen’ en beroemdheden wereldwijd, en internationaal beleid. ‘You’ll eat much less meat’ is een van de beruchte ‘acht voorspellingen’ van de Great Reset.

Credits: bovenstaand artikel is voor een groot deel gebaseerd op het artikel van Durden voor Zerohedge.

Het bericht Nepvlees heeft het zwaar: ‘Investeerders waren wild optimistisch’ verscheen eerst op Café Weltschmerz.

De Britse regering heeft details aangekondigd van een nieuw Lump Sum Exit Scheme, die boeren zal ‘steunen’ die de industrie willen verlaten. Dit volgt op de aankondiging van het ‘Agricultural Transition Plan’ vorig jaar, dat boeren wil belonen voor hun ‘duurzamer handelen’. Boeren werden destijds ook aangespoord om duurzamer te worden als ze willen blijven werken, wat in maart dit jaar opnieuw werd benadrukt door de het ‘Sustainable Farming Incentive’.

The decision to retire or exit the farming industry can be extremely difficult.

But we’re here to help.

The voluntary Lump Sum Exit Scheme is open for applications.

Those who wish to leave can now so do in a managed way.

Find out more 👉 https://t.co/MN3opWnqg6 pic.twitter.com/tzcnigSkOu

— Defra UK (@DefraGovUK) April 12, 2022

Milieusecretaris George Eustice is van mening dat veel oudere Britse boeren weigeren de landbouwsector onder groenere voorwaarden te exploiteren of ‘milieuvriendelijkere methoden’ te gebruiken. Op de Oxford Farming Conference eerder dit jaar zei hij dat veel van deze oudere boeren “verandering in de weg stonden”. Hij voegde eraan toe dat een “fris perspectief een wereld van verschil kan maken.” “Nieuwkomers zijn de levensader van elke levendige industrie en landbouw is geen uitzondering.”

Boeren kunnen zich vanaf april aanmelden en de aanvragen lopen tot september, waarbij boeren een ‘uitstapbetaling’ ontvangen die vereist is om hun subsidierechten in te leveren en hun land te verhuren of te verkopen, of hun pacht op te geven. Om, volgens Eustice, ‘kansen te creëren voor nieuwkomers en boeren die hun bedrijven willen uitbreiden’.

Een woordvoerder van het Department for Environment, Food and Rural Affairs (Defra), vertelde BBC: “Er zijn aanwijzingen dat boeren die de landbouw willen verlaten, het moeilijk kunnen vinden om kapitaal te genereren om dit te doen. “Dus een forfaitaire betaling zou kunnen bijdragen aan de kosten van verhuizen naar een nieuwe locatie of verhuizen naar een alternatieve sector.”

De regering zal de betaling baseren op de gemiddelde rechtstreekse betalingen aan de landbouwer voor de jaren 2019-2021 Basisbetalingsregeling. De afdeling zal dit referentiecijfer beperken tot £42.500 en dit vermenigvuldigen met 2,35 om het forfaitaire bedrag te berekenen. Dit betekent dat boeren tot ongeveer £100.000 kunnen ontvangen.

Bijna vier op de tien Britse boeren zijn ouder dan 65 jaar, met een gemiddelde leeftijd van 59 jaar.

Onder het huidige systeem ontvangt een Britse boer gemiddeld £21.000 per jaar. Boeren die ervoor kiezen met pensioen te gaan in ruil voor het geldbedrag, zullen hun rechten moeten inleveren. Van hen wordt verwacht dat ze ofwel hun land verhuren of verkopen, ofwel hun pacht inleveren.

Het bericht Britse regering betaalt boeren tot 100.000 pond om met pensioen te gaan: “Oudere boeren staan verandering in de weg” verscheen eerst op Café Weltschmerz.

“Net zoals bij het Vrijheidskonvooi [red: in Canada] dat door de media werd belasterd, belooft Rebel je de andere kant van het verhaal te vertellen, hetgeen de oude media niet zullen doen”

“Daarom heeft Rebel News de Britse verslaggever Lewis Brackpool (@Lewis_Brackpool), Lincoln Jay (@lincolnmjay) en Katie Daviscourt (@KatieDaviscourt) van The Post Millennial naar Nederland gestuurd om verslag te doen van deze massale protesten.”

Vindt HIER en HIER de exclusieve live-updates van hun verslaggeving van de boerenopstanden en context in Nederland.

In Leeuwarden nu voor het provinciehuis met de boeren, ⁦@RebelNewsOnline⁩ ⁦@Lewis_Brackpool⁩ en ⁦@lincolnmjay⁩. “Niemand neemt z’n verantwoordelijkheid, ze zijn er niét!” pic.twitter.com/27meejyTEN

— Sietske Bergsma (@SBergsma) July 7, 2022

Het bericht Exclusieve live-updates: Farmers Rebellion stuurt verslaggevers naar Nederland (link) verscheen eerst op Café Weltschmerz.

“He hoi! Ik ben Jouke Hospes (zoals veel mij al kennen)” “Ik wil iedereen enorm bedanken voor alle berichtjes en steun en ook zeker voor de acties in en rondom friesland! helaas heb ik er niks van mee gekregen in de cel niks gehoord of gezien.. toen ik vrij gelaten was om 21:15/:21:30 kreeg ik te zien wat er allemaal gebeurd is in nederland. na het incident… echt onbegrijpelijk ik kan er nogsteeds niet bij waarom de politie heeft geschoten, op de beelden ook zeer goed te zien dat ik niks fout doe.. maar helaas was ik wel bijna verleden tijd. ik mag van geluk spreken dat ik het overleefd heb. Ik ben er zelf ook ontzettend van geschrokken. Ik ben vrij gelaten voor de poging tot doodslag ik ben nog wel verdachte vanavond weer lekker in eigen bedje! We gaan door strijden met zn allen 1 for all💪🏼”

“Het hele verhaal even van de toestand wat er gebeurd is”

“We stonden met zn allen bij een DC in heerenveen op het industrieterrein. toen had de ME gemeld dat ze gingen vegen. toen hebben wij met zn alleen besloten weg te gaan, toen zijn we met zn allen door heerenveen heen gereden. en bij thialf geparkeerd, was een gezellige boel even wat drinken en eten toen zeiden we we moeten nog maar een rondje door Heerenveen, ons even laten horen en dan naar huis. dus de stoet vertrekt ik er achteraan door Heerenveen heen toen ging de koploper de oprit op bij oranjewoud, richting de MAC heerenveen toen de eerste afslag ook gelijk gepakt en daar stonden politie auto’s beneden. toen vloog een groot gedeelte er omheen er stonden nog een paar voor mij, achter mij was bijna alles weg dus ik dacht ik moet ook er omheen. dus ik rustig over het stoepje ik reedt zeer rustig ik ging kijken of er verkeer aankwam en of ik kon oversteken terwijl ik rijdt zie ik naar de andere weg, waar ik er weer op moest. nogsteeds reedt ik rustig ineens PANG in mn rechter oor, ik denk wat krijgen we nou piep in het oor.. ik denk snel weg wezen uit paniek straks komt er een tweede achteraan. ik had geen schade dacht ik dus ik dacht een rubberen kogel, die is terug geschoten maar bij oudehaske stonden we even stil loop, een rondje om de trekker zag ik een gat zitten in het ijzer! toen ging er van alles door me heen het had echt niks gescheeld, dan was het einde verhaal geweest iets harder gereden of iets langzamer had ik dit niet kunnen na vertellen. en toen paar 100meter uit oudehaske stond de politie er al ik werd verdacht van poging tot doodslag handen in de boeien en naar het politiebureau. toen besefte ik het allemaal even niet meer dan gaat er zo’n adrenaline door je heen dan weet je niet meer wat je allemaal overkomt.. het was schrik op schrik maar ik ben gelukkig vandaag 7-6-2022 vrij gelaten om 21:15.”

Een projectiel raakte een ijzeren spijl in de cabine van Jouke. Er zit op hoofdhoogte een ,,groot gat in’’ van wel 12 millimeter. ,,Als die kogel er een paar millimeter naast had gezeten, dan was Jouke gewoon dood geweest. https://t.co/zPC7wwFx57

— @Dopsleutel14 (@dopsleutel14) July 6, 2022

Boer Jouke beschoten. Aangehouden. Inmiddels 6 schoten in Heerenveen pic.twitter.com/O31cYuPaeN

— Nederland in Verzet (@NLinVerzet) July 5, 2022

Het bericht 16-jarige boer Jouke beschoten door politie: “Ik mag van geluk spreken dat ik het overleefd heb.” verscheen eerst op Café Weltschmerz.