Volgens het besluit, waarin het wetenschappelijk advies van de Europese Autoriteit voor voedselveiligheid werd geciteerd, is het additief ‘veilig’ te gebruiken in een hele reeks producten, inclusief maar niet beperkt tot mueslirepen, koekjes, pizza, producten op basis van pasta en weipoeder.

In augustus 2021 concludeerde de Europese Autoriteit voor voedselveiligheid dat “bevroren en gedroogde formuleringen van huiskrekels” “veilig zijn onder de voorgestelde toepassingen en gebruiksniveaus”. De functionarissen merkten echter op dat de insecten bij sommige consumenten allergische reacties kunnen veroorzaken.

Volgens de EU-regelgeving moeten volwassen krekels eerst een vastenperiode van 24 uur ondergaan, zodat ze “hun darminhoud weggooien”. Daarna worden de insecten ingevroren, gewassen, thermisch verwerkt, de olie eruit gehaald en vermalen tot poeder.

Alle voedingsmiddelen die dit nieuwe additief bevatten, moeten “passende” etiketten dragen.

Naast krekels keurde de Europese Commissie eerder deze maand ook de larven van de Alphitobius diaperinus, beter bekend als de kleine meelworm, goed voor menselijke consumptie.

Voorstanders houden vol dat insecten een belangrijke bron van dierlijke eiwitten kunnen worden en tegelijkertijd de ecologische voetafdruk van de mensheid verkleinen. Ook als argument wordt gebruikt dat insectenkwekerijen veel milieuvriendelijker zou zijn dan traditionele veeteelt. Insecten worden daarnaast aangeprezen als een betaalbaarder ‘alternatief’ voor vlees..

Vraag en antwoord over voedsel voor het gepeupel. In insecten zit de stof #chitine die een beetje giftig is en niet door onze darmen kan worden verwerkt. Ook bevat het polysacharide waar kankercellen graag gebruik van maken en waar schimmels en parasieten gek op zijn. pic.twitter.com/AuZTVwqnS8

— Ab Flipse (@abflipse) January 22, 2023

Het bericht Huiskrekels vanaf morgen toegestaan ​​als voedingsmiddel in EU verscheen eerst op Café Weltschmerz.

De hoeveelheden die de nieuwe fabriek in London, in de Canadese provincie Ontario, gaat produceren, duiden op Big Business. De nieuwssite over industrie in het land, Canadian Manufacturing laat dat zien. Het meldt dat Aspire jaarlijks zo’n twee miljard insecten nodig heeft om uiteindelijk die 9.000 ton te verspreiden door Canada en de VS.

De nieuwste technieken zullen volgens het industrieblad worden toegepast om die hoge productie te behalen, waaronder ‘een geautomatiseerd opslagophaalsysteem (ASRS). Daarnaast schrijft het over een nieuw type HVAC-systeem, een 5G IoT-netwerk en een AI-toepassing.’

Gezond alternatief?

Food Hubs, synthetisch vlees, boeren en stikstofpolitiek: het is duidelijk dat er in de laatste jaren veel veranderd is in de voedselproductie. Media, medici, industrie en politici presenteren een vegan en vegetarisch dieet als gezonder en beter voor het milieu. Investeerders zien hun kans.

Het is waarschijnlijk voor de gezondheid niet verstandig om elke dag rood vlees te eten. Ook qua landgebruik is het eten van mais efficiënter dan het eten van een koe of kip. Maar dat wil niet zeggen dat het eten van synthetisch vlees of insecten ideaal is. Het Zuid-Afrikaanse Farmer’s Weekly schreef een half jaar geleden een kritisch stuk over de gevaren voor de gezondheid die het eten van insecten met zich mee brengt.

Het artikel meldt in de eerste plaats dat meer dan 90 procent van de eetbare insecten momenteel wilde insecten zijn, ofwel in het wild worden gegeten. Zes procent is semi-gedomesticeerd. Slechts twee procent komt van speciale boerderijen en/of productie-units.

Omslag

Wanneer fabrieken zoals die in Canada op grote schaal gaan produceren, wil dat zeggen dat traditionele voedselpatronen wereldwijd voor een historisch ongekende omslag gaan zorgen. De gevolgen daarvan worden wel berekend maar zijn feitelijk nog onbekend.

Farmers’s Weekly waarschuwt voor biologisch en chemisch verontreinigde insecten. Aandacht voor het productieproces is dus net als voor andere voedselsectoren, geboden. Er worden direct bij aanvang al twee miljard insecten verwerkt. Dat is een snelle opstart. Daarom is de noodzaak van een hygiënisch leverings-, opslag- verwerkings- en distributieproces van nog groter belang.

Bacteriën en microbioom

Daarnaast wijst het medium erop dat de kleine dieren relatief makkelijk (micro)bacteriën overdragen. Al is het maar omdat het microbioom volgens Farmer’s Weekly zich niet altijd in de darmen van de insecten bevindt. Al verwijdert men de darmen, dan nog zal er overdracht plaats kunnen vinden.

Het somt vervolgens bacteriën op die de insecten op mensen kunnen overdragen. Het zegt de gemiddelde leek misschien niet veel, maar het roept bij biologen en medici veel vragen op: ‘Staphylococcus, Streptococcus, Bacillus, Pseudomonas, Micrococcus, Lactobacillus, Erwinia, Clostridium en de Acinetobacter. Daarnaast ook de ‘familieleden’ van de  Enterobacteriaceae.’ En dan zijn de virussen nog niet eens aan bod gekomen. Insecten zijn mogelijke dragers van onder andere Hepatitis A, het Norovirus en het Nijlvirus.

Het bericht ‘Build Back Protein’: Grootste krekelfabriek ter wereld klaar voor gebruik verscheen eerst op Café Weltschmerz.